Voici la petite recette des boules de courgettes à la farce au boeuf.
Après avoir coupé le chapeau de la courgette, je vide la pulpe (mais pas tout.)
Dans un saladier je mélange du boeuf haché a 5% de mat gr., un oeuf, de la pulpe de tomate, un oignon haché, de l'origan, sel poivre et une touche de piment d'èspelette.
Après un bon mélange je remplis bien mes légumes et referme le chapeau pour mettre le tout au four 40 minutes (180°)
Servis avec du parmesan rappé ce fut un régal...
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